Un ataque al corazón o infarto de miocardio es diferente a un paro cardíaco, aunque ambos pueden dejar secuelas permanentes en las personas que los sufren y también tener consecuencias tan serias como la muerte.
El desayuno es quizá la comida más importante del día y quizás la más olvidada. Muchas personas optan por saltarse el desayuno porque como dicen:”no tienen tiempo”.
Recuerdo que cuando era niño, vivía en una casa con jardín, realmente disfrutaba de ese pequeño espacio verde lleno de vida, entre plantas, insectos y árboles frutales, siempre supe que ese pequeño espacio verde daba cierto beneficio a mi vida.
Bastaría hacer un listado de las frutas que tenemos a mano, gracias a la estación natural del tiempo, al suelo que el destino nos haya puesto como hogar o a la disponibilidad que la providencia nos regale, para poder darle forma a nuestra ensalada de frutas.
La comida chatarra nunca será un alimento que deba considerarse como parte de la dieta normal, de hecho es algo que preferiría no estuviera presente. Sin embargo la globalización nos acerca este tipo de comidas poco saludables.
Hoy es un día especial porque Laive esta de Aniversario, cumple nada menos que 100 años de historia, una empresa que ha apostado por la calidad y la innovación en alimentos lácteos y cárnicos en el mercado local.
Nos queda claro que comer chatarra si es negocio, sobre todo para los que las venden, pero comer sano podría ser negocio, por qué se ha difundido tanto la comida chatarra y todo lo frito en vez de lo saludable o es que los seres humanos tenemos algún gen que nos haga comer cosas no saludables?.
Quizá falta que alguien impulse la comida saludable, porque podría perfectamente ser rentable y no sólo para quienes la podrían vender, sino para quienes la consumen. Definitivamente hay una diferencia entre el sentir de las personas que comen de manera sana versus las que comen chatarra mayormente. Cuando comes saludablemente, te sientes energizado, ligero, más despierto y alerta, con ganas de hacer más cosas y con menos sueño y de mejor ánimo. Cuando comes mucha comida chatarra ocurre lo contrario, la sensación de pesadez en grande, tienes mucho sueño, te sientes lleno y lento, con flojera y sin ganas de hacer mucho. Está comprobado que el consumo frecuente de comida chatarra está relacionado con la depresión, así que para que exponerse.
El sobrepeso ni qué decir, es otro de los problemas porque comemos más y nos movemos menos. Es cierto que muchas veces no hay tiempo, pero nunca habrá tiempo que sobre, tendremos que programarlo, una inofensiva media hora en nuestra agenda para salir a caminar y tomar aire es algo viable en la mayoría de los casos.
Comer saludable implica comer varias comidas, comer fibra, ensaladas, frutas y verduras, pocas grasas saturadas y más grasas omegas y/o grasas vegetales, pescados, agua, etc. Además pensemos en nuestros valores sanguíneos de colesterol, triglicéridos, glucosa, ácido úrico, etc. Todos estos se aumentarán indudablemente con una frecuencia alta de comida poco saludable. Ni que decir si contienen grasas trans.
No hemos nacido para comer y comer, vivimos para aprender, experimentar y enseñar, ir contra la corriente hoy en día es complicado, pero pueden empezar con pequeños cambios, que sean razonables. Intenten incluir dentro de sus comidas, más verduras y frutas.
Recuerden que al final, comiendo saludablemente, se vive más y mejor, menos gasto de salud y menos estrés, menos enfermedades. Es un ciclo pero para bien. Piensen en lo que van a comer y cómo afecta su salud, de algo nos tendremos que morir, pero con calidad de vida.
La Asociación Americana del Corazón y la Iniciativa Nacional para la Reducción de Sal, buscan de manera conjunta bajar el consumo de sal en los Estados Unidos. De hecho no es la única realidad que piensa en hacerlo. El gobierno de Chile lanzó a través de su cámara de diputados una iniciativa de imponer un impuesto a la comida muy salada y/o chatarra.
Es importante bajar el consumo de sodio en nuestro medio, las comidas fuera de casa son una de las fuentes más importantes de sodio, sobre todo si se trata de comidas chatarras (cuando no). La reducción de la presión arterial, busca revertir en algo el desarrollo de presión arterial alta en la población.
La industria productora de alimentos tiene que estar involucrada y debe haber cierto consenso para promover esta iniciativa. Las personas deben bajar su paladar tan salado y empezar a reducir el consumo extra de sal que tienen en el día. Se sabe que la presión arterial alta es un riesgo mayor de desarrollar enfermedad cardiovascular e infarto.
La recomendación actual es de menos de 1500 mg al día, sin embargo tan sólo un combo grande de hamburguesa con papas fritas y sus salsas podría sobrepasar esta recomendación. Esta observación va también para la canchita del cine, puesto que hay algunos cines que les añaden una cantidad alta de sal y saborizante a su pop corn y así podríamos pasarnos seguramente enumerando las cosas que tienen mucha sal, piqueitos, etc.
Cuando hablamos de sodio, no sólo pensemos en sal, también debemos tomar en cuenta que los alimentos que consumimos también contienen sodio. Entonces, todo suma, puesto que está presente en casi todo, incluso en el agua purificada que tomamos (en mucho menor cantidad claro está).
En el Perú, observamos que el consumo promedio podría llegar a ser de más del doble para una persona que acostumbra comer mucho en la calle, ya sea por motivos de trabajo o por comodidad. La Asociación Americana del Corazón ha establecido alcanzar una meta para el 2020 de reducir el riesgo cardiovascular de la población en cerca al 20 % y reducir lo más que se pueda el consumo de sodio a menos de 1500 mgs por día.
Pida sus comidas bajas en sal y limite el consumo de comida salada o chatarra. Su salud se lo agradecerá (y su bolsillo a larga también).
Según lo que leí hoy en el Comercio, el presidente Alan García, estaría a favor de etiquetar los alimentos que tengan transgénicos. Según García, es un derecho de la población el saber si un alimento posee componentes transgénicos o no.
Informó también que habría una versión nueva del futuro código de consumo. Los congresistas en su mayoría estarían a favor de esta nueva medida, lo que facilita la información a los consumidores. Cómo mencioné anteriormente en otros posts, hay información contraria e insuficiente a decir verdad acerca de lo que los componentes transgénicos podrían causar en la salud.
Según algunos entendidos, el tener que listar el contenido trasgénico encarecería el producto final. Sin embargo Jaime Delgado de ASPEC, niega esta afirmación puesto que esto ya se hace en países como Brasil y aquí no se ha tenido impacto en el precio.
Esperemos que la medida pueda llegar a buen puerto, puesto que la información acerca de los productos que consumimos, nos beneficia para poder tener mejores decisiones de compra.
Según un nuevo estudio publicado en el European Heart Journal, consumir un buen chocolate a la semana podría disminuir el riesgo de tener infartos.
El estudio se realizó en 19,000 personas, se encontró que aquellos que consumen la mitad de una barra por semana tendrían 39 % menos riesgo de tener infartos. Sin embargo las autoridades de salud alertan por el contenido graso y calórico del mismo.
En nuestro país además debemos preocuparnos por el contenido de las famosas grasas trans, lamentablemente, algunos chocolates hechos aquí y otras latitudes cercanas son hechos con grasa vegetal hidrogenada, la cual se obtiene hidrogenando el aceite para crear manteca vegetal y poder mezclar esta con la manteca de cacao (materia prima para la elaboración del chocolate).
Civilizaciones antiguas como los mayas elaboraban recetas que incluían el cacao en algunas de sus preparaciones, se sabe que esta planta contiene antioxidantes naturales que podrían ser los responsables de dichos beneficios, lamentablemente no todo lo que brilla es oro, no todo lo que se vende con forma, foto o sabor a chocolate es chocolate, tengan en cuenta que hay dulces sabor a chocolate o tabletas sabor a chocolate con un bajo contenido de cacao.
Si desean tener los beneficios que menciona el estudio, el chocolate bitter o con un alto contenido de cacao es lo indicado. Los participantes del estudio se beneficiaron al ser este una grasa buena tal como lo son las grasas vegetales provenientes de la palta, aceituna, sacha inchi, aceite de oliva, etc.
Al ser grasas, aportan calorías de igual manera, por esta razón es importante consumirlo con moderación. Finalmente este tipo de cosas son las que nos endulzan un poco la vida.
Dr. Arnaldo Hurtado
Estimado Augusto
Las leches LAIVE son Transgénicas?...July 14, 3:37 pm by adminlaive
Srs.
Laive:
soy un consumidor...July 14, 3:37 pm by AUGUSTO MAYORGA
Si te interesa conocer la experiencia de alguien que lleva...October 24, 10:57 pm by dermaheroe
Qué buen artículo, me encanta la lógica :) Escribo en...October 25, 8:25 pm by Superaelsudor
