Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Éstas se producen por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos, parásitos, o bien, las sustancias tóxicas que ellos producen.
Un nuevo estudio sugiere que las mujeres con psoriasis tienen un incremento de desarrollar diabetes y presión arterial alta. Los investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard creen que la inflamación asociada con la condición de piel crónica podría ser la respuesta.
Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres. En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas en el mundo si se aumentara lo suficiente su consumo.
El aumento de la temperatura y los cambios en las rutinas –vida al aire libre, el acceso a piscinas de natación, clubes, playas; el consumo de alimentos crudos o fuera del hogar- son la puerta de entrada a enfermedades de origen intestinal, que suelen ser más frecuentes durante el verano. Intoxicaciones, gastroenteritis, diarrea, listeriosis, Síndrome Urémico Hemolítico, entre otras, son causadas por ingerir alimentos mal manipulados que contienen las bacterias causantes de estas enfermedades.
La dieta alcalina es un tipo de alimentación que tiene como fin alcalinizar el ph de las células del cuerpo. Se ha dicho mucho que la dieta del ser humano es principalmente ácida, es decir, los alimentos que consumimos tienen un ph ácido.
La comida chatarra nunca será un alimento que deba considerarse como parte de la dieta normal, de hecho es algo que preferiría no estuviera presente. Sin embargo la globalización nos acerca este tipo de comidas poco saludables.
Todos debemos saber que lo mejor para un niño es siempre la leche materna, la cual debería estar presente hasta el año de vida, y dentro de los primeros 6 meses la lactancia materna es exclusiva.
Siempre las épocas de verano son sinónimo de calor (el cual finalmente llegó), ropa mas ligera, ejercicio, helados, playa y lamentablemente virus.
Digo virus porque siempre en verano la tasa de infecciones por rotavirus o enfermedades gastrointestinales aumenta de manera importante.
La mayoría de los afectados son los niños, quienes corren el peligro inminente de deshidratarse. Qué podemos hacer para que esto no suceda?.
El calor aumenta la multiplicación de bacterias y la proliferación de enfermedades sobre todo estomacales, por esta razón es importante tomar en cuenta que en presencia del calor, las cosas se malogran más rápido, por ende no podemos dejar a la intemperie nuestros alimentos, sino debemos refrigerarlo con mayor prontitud incluso si pensamos comerlos dentro de unas horas.
Refrigerando nuestros alimentos disminuímos considerablemente la proliferación bacteriana. Otro punto importante es el recalentado. Es importante no recalentar todo lo que ha sido guardado, sino calentar lo que se va a consumir en ese momento.
Si va a comer alimentos crudos en casa como verduras o frutas es importante que las lave, incluso puede llegar a utilizar productos para lavar las verduras, esto disminuye aún más, el riesgo de contagio. Asegúrese que los pisos de casa se encuentren limpios sobre todo si tiene hijos pequeños que gatean o juegan en el piso.
Si sale de paseo y quiere llevar comida, asegúrese de hacerlo en envases adecuados y que no haya pasado mucho tiempo desde que se cocinaron hasta que se van a consumir.
Una buena higiene de manos es vital, porque son estas manos las que pueden llevar las bacterias o virus de un lado a otro. Si salimos a comer fuera, intente no comer verduras crudas en lugares donde usted dude de la limpieza. Evite comer mayonesa o algún otro condimento que haya sido dejado por horas a temperatura ambiente.
Recuerde que las infecciones gastrointestinales en niños pueden provocar una deshidratación en tan solo horas. Si llegara a tener un cuadro de gastroenteritis, hidrátese adecuadamente y no se automedique. Consulte con su médico tratante. Recuerde que prevenir es mejor que tratar y una buena higiene es primordial.
Dr. Arnaldo Hurtado
Según el National Institute for Health and Clinical Excellence, los empresarios deberían prestar más atención a sus trabajadores en relación al estrés que los mismos reciben por cuestiones laborales.
Hace unos días, una terrible noticia dio paso a otra noticia de un gesto de total nobleza. Como saben, una joven contadora falleció en una unidad de trasporte público en circunstancias que aún son investigadas.
Estimado Augusto
Las leches LAIVE son Transgénicas?...July 14, 3:37 pm by adminlaive
Srs.
Laive:
soy un consumidor...July 14, 3:37 pm by AUGUSTO MAYORGA
Si te interesa conocer la experiencia de alguien que lleva...October 24, 10:57 pm by dermaheroe
Qué buen artículo, me encanta la lógica :) Escribo en...October 25, 8:25 pm by Superaelsudor
