Amalia siempre dedica un buen rato a seleccionar productos bajos en grasas, sin azúcar y reducidos en calorías cada vez que visita el supermercado. De ese modo, cree que está disfrutando los alimentos que más le gustan sin renunciar a su dieta en contra de esos kilos o libras de más.
Consumiendo una gran cantidad de frutas y hortalizas frescas, frutos secos y granos enteros, nos ayuda a tener una piel saludable. Sin embargo, existen ciertos nutrientes presentes en algunos alimentos que, según investigaciones realizadas, su consumo permite que la tez seca se hidrate desde adentro hacia fuera logrando así una textura suave y tersa.
El cerebro controla el cuerpo y nuestra habilidad para pensar, comunicarnos, movernos y funcionar en general. Por lo tanto, quizás sea importante ayudar a este órgano incluyendo alimentos que podrían beneficiarlo.
Son muchos los casos de pacientes que han llegado al consultorio con la intención de perder peso. Sin embargo al hacer la Historia Clínica, el paciente reporta ingerir una cantidad muy reducida de calorías. La pregunta sería, ¿porqué a pesar de comer poco, no baja de peso?.
El concepto de alimento está referido a una sustancia líquida o sólida que como principio, no debe causar daños a la salud. Bajo esa premisa, los distintos alimentos son consumidos en la dieta y de igual manera algunos productos procesados.
La imagen que mostramos es bastante representativa. En nutrición no todo es lo que parece, muchas veces pensamos que un plato o alimento es muy bueno nutricionalmente solo por la presentación o uno de sus ingredientes, pero hay que ver qué alimentos lo componen y las cantidades para valorar si es equilibrado o por el contrario
La definición de alimentos comprende aquellas sustancias o cosas que nos aportan un beneficio a la salud y que no dañan el organismo de quien los consume. Bajo esta definición estricta son muchos los “alimentos” que en realidad estarían excluídos. Si analizamos bien la situación son variados los productos manufacturados por las diversas industrias de alimentos que en realidad no lo son.
Optar por los alimentos congelados es una de las decisiones más discutidas a la hora de pensar en una dieta saludable. Aquí, algunas claves para tener en cuenta:
Los alimentos congelados son libres de conservantes, aditivos y sal.
Los alimentos congelados no contienen conservantes ni aditivos, ya que el frío es su método natural de conservación, porque preserva intactas sus propiedades. El proceso de congelación conserva estas características porque se detienen las reacciones físico-químicas que las alteran. Esto hace que los colores se mantengan vivos, la textura agradable y su conservación sea prolongada.
La composición nutricional de los alimentos congelados es similar a la de los frescos.
Gracias al proceso de congelación, las propiedades nutricionales existentes en los alimentos previas al congelado se mantendrán hasta su consumo. La FDA (Administración de Alimentos y Fármacos de los EEUU, según sus siglas en ingles) reconoció que los vegetales congelados son tan buenos como aquellos frescos. En 1998 determinó que estos productos podían ser denominados “saludables” con el mismo criterio que los vegetales frescos.
Los alimentos congelados están siempre disponibles y pre-listos para lograr una alimentación variada.
La congelación permite disponer de una amplia variedad alimentos todo el año, más allá de la estacionalidad de los mismos y sin perder calidad en el producto. Éstos tienen la ventaja de poder utilizarse en porciones.
Los productos congelados están listos para su utilización.
Lavados, cortados, pre-cocidos y libres de desperdicios; listos para utilizar en la cocina o terminar su cocción y consumir; con la certeza de que no se van a pudrir a pocos días de su compra, que se pueden utilizar porciones y que cuentan con toda la información tanto legal y nutricional correspondiente y variadas ideas de preparación.
Dependemos de los expertos para que nos digan cómo comer: médicos, libros de dietas, medios de comunicación, recomendaciones gubernamentales, información nutricional en los envases de los alimentos.
Estimado Augusto
Las leches LAIVE son Transgénicas?...July 14, 3:37 pm by adminlaive
Srs.
Laive:
soy un consumidor...July 14, 3:37 pm by AUGUSTO MAYORGA
Si te interesa conocer la experiencia de alguien que lleva...October 24, 10:57 pm by dermaheroe
Qué buen artículo, me encanta la lógica :) Escribo en...October 25, 8:25 pm by Superaelsudor
